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バーベキューにおすすめの鶏つくね

バーベキューってつい良いお肉を買いすぎてしまって予算がオーバーしてしまうことってありますよね。
そこで、我が家ではとあるメニューを一つ定番にしました。
それが鶏つくねです。
安価で購入したむね肉をミキサーでミンチにします。
この時むね肉だけではなく、少しもも肉を入れるとよりジューシーで美味しくなるのでおすすめですよ。
ミンチの中に軽く片栗粉と、そしてゆずを入れるのが我が家の定番。
親戚にゆず農家がいるので、そこから毎年大量に頂くんです。
このゆずの皮もやや多めに入れて、塩コショウで味付け。
市販のスパイス系のお塩を使うのも良いと思います。
後は、できたお肉を成型しないでタッパーに入れて持って行くだけ。
鶏肉なのでしっかりクーラーに入れて冷やして持って行きます。
当日の朝に準備をするというのも重要ですね。
後は焼くだけ。
焼き鳥のつくねのようにするのも良いですし、ハンバーグみたいに大きく作っても。
私はいつも食品も触れる手袋を持っていくので現地で成型します。
これがバーベキュー感があってすごく楽しいんですよ。

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